Состав картофеля

Картофель — это питательный корнеплод, содержащий различные полезные вещества. Основные компоненты картофеля:

May 21, 2024 - 12:16
May 21, 2024 - 12:18
 0
  1. Вода: составляет около 75-80% от общей массы картофеля.
  2. Углеводы: основная часть углеводов представлена крахмалом, который составляет около 17-20% массы. Клетчатка также присутствует в небольших количествах.
  3. Белки: белки картофеля составляют около 2% от общей массы. Они включают такие аминокислоты, как лизин и триптофан.
  4. Жиры: содержание жиров в картофеле минимально, обычно менее 0.1%.
  5. Витамины: картофель богат витаминами группы B (B1, B2, B3, B6), витамином C и фолиевой кислотой.
  6. Минералы: в картофеле содержатся калий, фосфор, магний, кальций и железо.

Картофель также содержит антиоксиданты и фитохимические соединения, такие как полифенолы и каротиноиды, которые способствуют общему здоровью.

Состав картофеля
Источник изображения: www.freepik.com