Состав коньяка

Коньяк состоит из следующих основных компонентов:

May 19, 2024 - 23:39
 0
  • Виноград: Коньяк производится исключительно из винограда, выращенного в определенных регионах Франции, главным образом из сортов Ugni Blanc, Folle Blanche и Colombard.
  • Брожение: Виноградный сок сбраживается до получения сухого белого вина.
  • Дистилляция: Вино дважды перегоняется в медных аламбиках, в результате чего получается спирт крепостью около 70%.
  • Выдержка: Полученный спирт выдерживается в дубовых бочках не менее двух лет. Этот процесс может продолжаться десятилетиями.
  • Купажирование: Различные спирты смешиваются для достижения желаемого вкуса и аромата.

Коньяк не содержит добавок и ароматизаторов, за исключением карамели, которая может использоваться для регулирования цвета.

Состав коньяка
Источник изображения: www.freepik.com